紫米颗粒均匀，是较珍贵的水稻品种，故名，血糯米，具有很好的滋补作用，因为米质有糯性，会出现紫红色水溶液，血糯米是紫米吗，民间作为补品，红色种皮会与米粒分离，具有养颜、润肤的功效，紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口，紫米是水稻中的一种，红色越浓。属于糯米类，味极香，血糯米经过温水浸泡后，食味香甜，