冷藏和冷冻有什么区别

网友回答：

因此冷冻室保存食物的时间更长，冷藏可以降低生化反应速率和微生物导致的变化速率，冷藏室保存食物的温度一般为－1摄氏度至8摄氏度，冷藏室的作用是保鲜，冷冻由于温度较低，冷藏和冷冻的区别主要有：温度不同、保存时间不同、作用不同，不过为保证食材的营养，冷冻室保存食物的温度是零下18度到零下20度，冷藏和冷冻有什么区别，冷冻室的作用是速冻，

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