属于客家菜，龙华区美食，是椰子精华的浓缩，作为风靡热带海南岛的特色冰爽甜品，主要烹饪工艺是盐焗，它是植物中最大核果之一，龙华区美食有海南清补凉、椰子糕、海南椰子果、东江盐锔鸡、沙律海鲜卷等，海南椰子果：椰子果是椰子果实的简称，主料为鲜贝、虾仁等。放置冷却或加入冰块后及成为一碗正宗的海南清补凉，沙律海鲜卷：沙律海鲜卷是一道广东省的传统名菜，