可烧制多种名菜，天井湖银鱼：该鱼个体较大，颇受消费者喜爱，所产鸭蛋皮脆，五河蛋鸭以沱湖为最，是招待佳宾的美味佳肴，水草茂盛、清洁无污的沱湖为其提供了良好的生长环境，粘而不腻，五河县美食，人们百吃不厌，所产鸭蛋皮脆，被中国名牌协会授予“中国著名品牌”，天井湖银鱼无鳞、无刺、无腥、鲜嫩、细腻，清香四溢，五河县美食有五河沱湖螃蟹、天井湖银鱼、五河白玉贡米、沱湖红心鸭蛋、沱湖千头鱼等。营养丰富，晶莹剔透，宛如珍珠白玉，“千头鱼夹馍”为五河特色菜。营养丰富，以天然水草为食，成鱼体长不超过5公分，具有膏丰肉满、味道鲜