为山东省传统名菜，辅以水发冬菇、冬笋等配菜爆炒而成，爆炒腰花：以猪腰、荸荠等为主料，平邑县美食，仲村小米煎饼：历史悠久，胡家庄回锅全鸡：有近百年历史，以当地小米、高梁、大豆为原料，平邑县美食有油泼青鱼、油爆双鲜、爆炒腰花、胡家庄回锅全鸡、仲村小米煎饼等，以青鱼为主要原料，宰杀后经祖传配料和独特工艺，口味也随之有甜、酸、咸、辣之分，风味独特、香气怡人，营养丰富、酥脆可口、香甜适中、余味无穷，