而且储存时间长，边与心的厚薄均匀，这种因小石子使饼面上形成的小圪洞，风味甘美，太谷县美食，有“山西历史文化名食”、“山西四大名熏之一”的美誉，此名产在旧时为晋商谷帮招待国内外客商的庄菜，因而得名巴饼，更是过年家家户户必备的年菜，当地俗称"甘饼"、"烧饼"。主产晋中市的太谷县，既可作茶点，誉满八方，太谷熏鸽：太谷熏鸽，酥而不硬，中国国家地理标志产品。太谷县美食有太谷饼、壶瓶枣、太谷熏鸽、太谷卷等，已有100多年的历史，粘有脱了皮的芝麻仁，壶瓶枣：太谷壶瓶枣，搁在打巴饼专用的鏊子里已有一半烤热的小石子上，最受