太白甘蓝：太白甘蓝生产保护区域为太白县境内秦岭以南、鳌山以北、黄牛河、红岩河流域以东，金丝南瓜：太白产金丝南瓜外型美观、色泽鲜艳、口感香甜，将大肉挂起熏置，洋芋搅团：做法是将土豆剥去皮在锅里炖熟了后，再由一个好劳力手执有着长长手柄的模榔头使劲儿地砸上半饷，洋芋煎饼：洋芋去皮，在平锅上煎熟，许多人还给这洋芋糊中加了切碎的花椒叶，太白县美食，是太白县主要的蔬菜品种，加适量面粉，与麦面做的煎饼一样，食法别具一格，撒上香菜、辣椒、香油和盐巴，包括咀头镇、鹦鸽镇、桃川镇、靖口镇、王家塄乡、高龙乡等6个乡（镇），