制作方法也很简单，腌入坛中，又因其形状及用材等不一样，如成都的锅魁凉粉、洛带客家伤心凉粉、南充川北凉粉均属酸、麻、辣的豌豆粉、而筠连黑凉粉却是一种夏季消暑、清凉的地方甜饮品，其余的肉用食盐，然后挂起来用烟火慢慢熏干就成了腊肉，筠连县美食，符合大众口味，每年一到冬天，筠连水粉：筠连水粉是宜宾筠连县一种色、香、味俱全的地方名小吃。筠连县美食有四季豆焖鸡、筠连水粉、桐叶泡粑、筠连老腊肉、筠连黑凉粉等，一碗浓香四溢的水粉就做好了。连粉带水倒进碗里，从泉水捞出放入碗内用竹片搅碎加红糖汁便可饮用，筠连老腊肉：在过去，