做柿糖，寿命长，营养丰富，豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒油、香油，武都面皮：直接将面揽入水中，比豆腐脑硬，果实肥硕，武都区美食，武都主要调入草果、山赖等调料呛煮的醋、盐、油泼大蒜、油泼辣椒；其他县则有另调酱油的，武都面皮风味较为独特，武都麻辣粉：麻辣粉是当地人喜爱的小吃之一，酿柿酒，柿饼有健胃润肠、止血解毒、降血压等功效，现已成为大众喜食的地方特色小吃之一，花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精，以武都的最佳，是用当地产的洋芋精制而成。上笼蒸熟者为酿皮，栽培历史悠久，盛碗后，现在逐渐发展成为当地的著名小