小杂鱼建议不要头部，影响口感，加入鸡蛋、胡椒粉、适量淀粉充分搅拌均匀，希望对大家有帮助，需准备食材：小杂鱼、料酒、油、盐、姜丝、鸡蛋。以下是小杂鱼做法的详细操作： 操作/步骤 1 去头腌制炸到金黄酥脆就即可出锅，