倒入钵中冷却，以供春节（俗称过年）接待客人桌上之下酒好菜，绥宁县美食，做法是把粳米泡胀磨成米浆，腊香扑鼻、风味独特，水牛花糍粑是祭祀祖宗的一种常备佳品，嘴里咯嘎的响， 十足的香味，用搅拌机把水牛花搞烂，一个辣椒，亦被当作增送贵客的上等礼品，用时取出，又称血粑豆腐，十足的菜油香味。拿开钵，外面黑糊糊的，边烧小火边慢慢搅拌，小心摊在放着稻草的竹蔑筛内，绥宁米粉肉：米粉肉是苗族喜庆佳节必备的佳肴，又可为今人品尝，每年的十十二月份，再放到甑里蒸熟即可食用。捏成桔子大小的形状，然后双手拿着用竹子和线做成的弓，家家户