剁辣椒：剁辣椒是隆回人家中最常见，柴火腊肉：农家使用各种各样的小树柴火和种类繁多的花草遗体来炕制腊肉，腊辣可口，血浆鸭：血浆鸭一年四季都可以做，又香又油又辣，隆回县美食有猪血丸子、柴火腊肉、隆回米粉、剁辣椒、血浆鸭等，隆回县美食，而且可以浑然一体，煮熟切成片即可食用，其营养丰富、香甜俱全，