醋豆的功效和作用

含有20余种氨基酸和16种有机酸，用食醋浸泡黄豆，延缓衰老：醋豆所含的磷脂及多种氨基酸，可以有效地维护和促进人体机体的生长，补充营养：醋豆含有丰富的卵磷脂、不饱和脂肪酸、维生素、异黄酮类物质、大豆低聚糖、微量元素等多生理活性物质，是综合了黄豆和醋两种食物所含有的氨基酸等有效物质，有延缓衰老的作用。