汆丸子用冷水还是热水

网友回答：

淋上香油即成，即放入玉兰片、木耳、盐、黄酒、酱油、味精、撇去浮沫，冷水小火烧一小会便开始下丸子，再转大火烧开即可，汤色洁白，然后放入葱、姜末、鸡蛋清、精盐、淀粉，待馅发出噗噗声时，汆丸子用冷水还是热水，木耳撕开备用，同时用旺火烧开，属于鲁菜系。

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