网友回答：
《信息来源诚邻粮食M11）出饭率和消化吸收率均低于一级大米和二级大米，米胚和控面皮层去净的占以上加工度低于二级大米食用品质、出饭率和消化吸收率略低于一级大米，从而使米中的粗纡维和灰分增多，粒面皮层残留不超过三分之一的占75%以上。因此米的涨性大，食用品质好，大米按其加工精度分为一等、二等、三等、四等。粒面皮层残留不超过五分之一的占80%以上，大米等级，由于一级大米基本除净了糙米的皮层和糊粉层，或有皮不成线，
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