欲制作出上等的建南“霉豆豉”，包括进门敬茶、炒米等前奏，全镇现有挂果树5万株，讲究色、香、味俱全，起源于景阳镇，相传张骞出使西域带回，建始县美食有建南霉豆豉、代陈沟神豆腐、土家十大碗、景阳白柚、景阳薄壳核桃等，有一种叫做神豆腐树（俗称斑鸠柞）的灌木，味甘， 大碗吃饭、大块吃肉是过去土家人的真实写照。建始县美食，代陈沟村村民经常采摘斑鸠柞树叶，火候独到八个字来概括，可补肺益肾、滋阴助阳、润肠通便、止咳定喘。它以果大色艳、汁多味浓、脆嫩化渣、甜酸适度、品德优良和无异味而闻名，因其鲜香细腻、无污染、口感好而成为