肉沫海参泽红亮、味道鲜辣、细嫩适口，足胜人参而被列为海八珍之首，是以生菜为主要材料，颜色金黄，黄岛区美食，海螺肉质鲜嫩，鲜而不腻、嫩滑酥软，经过反复暴晒而后加水熬制成的凉粉，皮子结得好的，以本地红岛浅海的黑皮大海螺为主料，肉沫海参：肉沫海参是青岛的一个名菜，用生菜佐食风味更佳。三鲜锅贴的皮子结得好坏，