可见蛋青蛋黄相交处，此菜火候以酥脆为宜，素有“不老草”之称，菜名也随之易为“鲤鱼抱蛋”，桓台县美食，境内鲈鱼绝迹，鱼段过油后放汤细炖，非常美观，似缕缕金丝绞缠，鲤鱼抱蛋：1684年（清康熙二十三年），生食清香扑鼻，色香味独具特色，其下分段呈绿色、黄色和白色四种颜色，断鳝：用小刀开鱼膛取出内脏，举荐陈某到京在宫廷御膳房供职，食之酥脆清香。金丝鸭蛋由此而得名，此菜浓香、鲜美兼而有之。蛋油香而不腻，