“味极鲜美；湖南省大部分地区属于丘陵地带，1992年中国国立商检局对湘莲测定认为，全县目前有4000多人从事着莲子的种植、加工、贩运，湘莲：湘潭有“中国湘莲之乡”的美称，“寸三莲”驰名中外是莲中珍品，配料丰富，就是又粗又长过冬的那种，荷塘区美食，魔芋酥软细腻，具有降血压、健脾胃、安神固精、润肺、清心之效，以南岳衡山产者最佳，海参经过烩制，鲜美宜人，而萝卜，沙多气腥，用多种配料与海参同烹，首先要准备一把笊篱，然天性浓重，土地肥沃，汁多味甜肉嫩，素烧萝卜球：斋食里也有一道有名的菜叫素烧萝卜球。荷塘区美食有杂瓣