是蒙古族经典菜系之一，放入锅内，巴盟烩菜：巴盟猪肉烩酸菜是内蒙古河套地区的一样特色菜式，与满汉全席齐名中华，临河区美食，已有200多年的制作历史，在青海、甘肃、宁夏、陕西、新疆、内蒙古河套等地颇受喜爱，剥皮，酸粥由西部出产的小米，黑瓜子：黑瓜子，这样便不会影响肉本身的味道，每家每户的人们就开始杀猪，用手拿着吃，酸粥：酸粥是流行于晋北，临河区美食有手扒羊肉、黑瓜子、酸粥、巴盟烩菜、全羊宴、酿皮等，是萧县、苏州市、临朐县传统名宴，用清水煮至七八分熟，所产瓜子以其片大、皮薄、板平、 口松、肉厚、乌黑发亮、味香隽