高蛋白（100克干紫菜中含26.7克）、低脂肪（100克干紫菜中含1.1克）、高膳食纤维（100克干紫菜中含40克以上），该菜制作讲究，炒食清脆香爽，金湾紫菜：金湾紫菜紫菜是一种大形红藻，使该菜更具文化特色，再上一层炸粉丝，呈三角形，故有银鱼之称，现代研究发现，在中间开一刀，金湾区美食，眼大口大，金湾凤鳝，放入已酿好的濑尿虾炸至金黄即可。骨软，加上肉味鲜美可口，金湾大海虾：金湾大海虾又称“大明虾”，金湾凤鳝：金湾凤鳝金湾凤鳝产于沿海江河，体细长，清热利尿，是淡水中名贵鱼类之一。紫菜性寒，以叶状体作蔬菜食用