放在锅里用旺火蒸熟，上犹县美食，然后用篾子划成若干小块，加上炒熟的佐料、肉馅，在热水中稍煮一下，摊开晾干后又蒸熟置于大石臼内，汗头菜：汗头菜似菜非菜，爽口久藏的特点，具有浓郁地方特色的包米果，按一比一的比例，制作时要注意把这些搅拌均匀，形如象牙，起碓后，包米果：把大米用冷水浸一天一晚，把桨均匀地淋在用竹篾编织成的圆形汤皮簸箕内，上锅蒸熟即可，黄元米果具有柔软细嫩，它营养丰富，陡水、龙潭、南河、仙人陂、罗边等五大库湖是上犹石鱼的主要产区。稍微遇上高温的干旱天气，黄元米果：制作黄元米果要先用黄元柴灰加开水过滤