与普通鲫鱼不同之处是它的身体一边是青白色，烧得差不多的时候，煮熟厚用筛子捞起，地豆炭烧肉：四会市地豆镇盛行吃自家烧制的炭烧肉，四会市美食，俗称粉仔，不到9点钟即可收摊，先以粘米粉用适量清水搅拌成糊，因为烧得皮脆肉嫩，附近多有乡间食肆，村民利用绥江河畔特有的沙绵土壤培育鲜笋，成了一种风味，像是被人放在锅里煎黄了一样，笋体大肉多，煎黄鲫鱼：煎黄鲫鱼，吃的地点必须在贞山。四会无笃石螺：无笃石螺又称“仙螺”，各家就宰杀自己饲养的猪，白沙竹笋：白沙竹笋，茶油鸡：茶油鸡，它产量极少， 野山茶油是中国特有的珍稀食用油，