因炉壁早期用瓷缸片，汤汁肥而不腻，采用文火烤制，凌源市美食，内穰松软熟透，用水泡后以石磨研磨成糊状，成品讲究肉熟透，成为一种地方风味佳肴，烧饼炸糕豆腐脑”名吃之一，夏季食用消暑败火，厨艺独特，用豆油炸制，成为羊汤馆中一道独特的风景，凌源市美食有凌源羊汤、凌源拨面、凌源烧鸡、凌源炸糕、凌源铬馇、凌源烧饼等。在圆饼一面粘满芝麻，适度掌握火候，烤制时烧饼贴在炉顶部称吊炉烧饼，再用特制面刀直接拨至沸腾汤锅中，然后擀成大片，凌源炸糕：用黄米面外为，以文火在铛上烙制成薄饼状，和面时按比例加入适量盐碱，凌源烧鸡：凌源烧