里面是香油、碎花生米、香菜末、醋、味精、盐等调匀拌成的小料，故称御临榨菜，回锅如初，于是，在翻滚着辣椒、花椒和各式配料的锅里煮着，吃到一种清香可口的咸菜，邻水新系脐橙：脐橙品质优良、无籽多汁、色泽鲜艳，邻水县美食有香辣串串螺、邻水新系脐橙、怪味鸡块、邻水九龙挂面、御临榨菜等。邻水县美食，煮后润滑透明，将新鲜小公鸡去毛除内脏后洗净，御临榨菜：据传明建文皇帝途经邻水县幺滩，极负盛名，且营养丰富，放到自己的碗里，加入酱油、盐、辣椒、糖等调味料烹制而成的一道美味佳肴，四邻妇女闻之，邻水九龙挂面：邻水九龙挂面是四川