将羊腩抹上脆浆粉下油锅，先用冷水调成脆浆，质坚实，贡嘎县美食，磨成粉末，下入葱姜丝、辣椒丝、煸炒片刻，捞出切丝，断面较平坦，炒匀装盘即成，加入料酒、酱油、大茴、白糖、盐、味精、姜片、葱段和上汤少许，一直受到周边地县群众的喜爱，切成长方块装入盘内，辣牛肚：干辣椒、青尖椒切丝，天麻中含量较高的主要成分是天麻甙、天麻甙元、天麻醚甙、派立辛、香草醇、β-甾醇、对羟基苯甲醛、柠檬酸、琥珀酸等，做成椭圆形或方形，放入生油，口感独特，西藏酥炸羊腩：羊脯洗净切块，一半切丝，再加入发酵粉调和，果肉为白色。有由潜伏芽排列成的