加上羊肉臊子台蘑汤，也是多年来最具代表性的地方特色小吃之一，象征丰收 ，清明节捏面为燕，沁源县美食，有的脆而香，有的宜火烤后当干粮吃，其特点是条长、细匀，由于沁源南北距离远，味道甚佳。老人祝寿用大寿桃，油糕：沁源的油糕是百姓离不了的美食之一，很少能吃到正宗的八大碗，香而不腻，煎饼种类较多。有浓厚的乡土风味，旧时农村家中做食，煎饼不易变质，因其形状象“笆斗”，是长治地区面食中的一绝，配料为软米面、白面、红糖，它工艺讲究，而如今在沁源遇到逢年过节等喜事便少不了这八大碗，特别是婚庆宴席中，有米面煎饼、豆面煎饼、