大火烧15分钟后转小火再烧15分钟，烧鸭共分为五个步骤，准备冰糖、蒜头、干辣椒等配料，起油锅， 4 加入配料 END 总结：以上就是关于烧鸭怎么做皮脆又香的具体操作步骤，放入鸭肉焯水后捞出沥干水分备用，烧鸭怎么做皮脆又香， 5 注入清水烧好出锅将鸭肉剁小，