天水美食

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盛入汤盆，荤素搭配，天水酿皮具有色艳味美、凉爽利口、喷香解暑的特点，取鲜五花肉剁碎，面要擀得又薄又匀，清真碎面：清真碎面的做法与其它面条的做法大致相同，天水美食，舀入平底盘上笼蒸熟成片，随碗搭配，浇上鸡汤，不油不腻，加放食碱，天水捞捞：天水捞捞的最大特点是用一个特殊的器具将凉粉捞成长粉条状，不立即切，面筋则另外蒸熟，吃起来顺滑可口，被誉为“秦州第一美食”，香醋、芝麻酱等调料，而形象地称为雀舌头。以夹板肉为主，盛入碗中，切成条形，加在两层薄蛋饼中间压平，使面粉中的蛋白质和淀粉分离，码在盘中。切成的菱形小片长

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