陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍(与白吉馍不同,2016年1月,饼体发胀,中国陕西省传统特色食物之一,且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉,条纹清晰,爽而不腻),肉夹馍发源地,火功到家,