湘菜发源地

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以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主，是中国历史悠久的八大菜系之一，官府湘菜代表菜品以组庵湘菜为代表，湖南，品味上注重香辣、香鲜、软嫩，湘菜发源地，民间湘菜代表菜品有辣椒炒肉、剁椒鱼头、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，

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