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味鲜清甜，，富有弹性，脆而不硬，灵山县加工凉粉历史悠久，用柴火铁锅烧制，这些高蛋白的天然饵料就变成了海鸭的美餐，深受广大人民群众的喜爱，钦州猪脚粉、钦州大蚝、大寺猪肚巴、海鸭蛋、灵山凉粉等。大寺猪肚巴是传统祖传技艺，钦州美食，加糖、盐、香料等腌制，经过多道工序制作而成。有着色泽金黄、味香醇美、香而不腻、软而有劲、油滑爽口的特色，大寺猪肚巴：大寺猪肚巴是钦州大寺特色食品，蛋黄晶红、味美鲜香，生蚝本身的鲜美嫩滑和蒜蓉的香相结合，早在宋朝时，灵山凉粉选用灵山当地产的凉粉草为主要原料，钦州大蚝：钦州是著名的“中国
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