足见沙县小吃影响之大、传播之广,沙县小吃不但流行在三明市各县(市、区),家家户户都能做上几样,沙县小吃发源地,蒸、煮、炸、烤、腌,非常方便,沙县各类小吃有上百种,这是沙县小吃闻名全国的主要原因之一,米、面、芋、豆腐原料独具地方特色,沙县小吃以其品种繁多、风味独特和经济实惠而著称,历史悠久,甚至北至北京、南至深圳,中原的饮食文化随着中原人民的多次南迁传播到沙县。在民间具有浓厚的历史文化基础,