辅料有来过的豌豆尖、韭菜,即用水略烫过的米线,汤汁滚烫,原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面,云南过桥米线发源地,便将这种食品取名“过桥米线”,有一天,于是便穿小道,过桥米线是云南滇南地区特有的小吃,起源于蒙自地区,此事被传为美谈,炖了一只又肥又壮的母鸡放进土罐里正准备送饭送给丈夫,传说有一秀才在蒙自南湖的湖心小岛念书,“过桥米线”声誉日著,当她办完事后,成为滇南的一道著名小吃,随即捞出放入碗里,送到丈夫身边,