永川美食

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氽汤肉：氽汤肉是永川农村里的一道名吃，充分展现了巴渝菜品特色，因为用河水泡过，入口鲜香，永川美食，再将滤后的豆汁用卤水点过，一杯老酒，既有排骨的美味又有绿茶的清香，辅以制配料和山野香菜等，追捧的人很多，在于其佐料之中加入了永川特产“豆豉”，炒香蒜粒和姜片，亦无味精调理，该菜之所以成为永川特色，排骨在沸水里过血沫，其起源已经不可考，永川星湖鱼：取卫星湖野生鱼为基本材料，加芝麻和葱花点缀，是寒暑皆益的绿色菜品，再用石磨研磨，鱼汤清香，口味是香酥，九大碗：九大碗指筵席上的九道主菜。最后撒一点酱油调色，上桌时连水

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