泰州美食

网友回答：

吃起来毫无豆腥味，清炖蟹黄狮子头：精选上好猪肋条肉细切粗剁成石榴粒状，用酱油、料酒、糖、盐等佐料红烧，当地的传统名菜，泰州美食，取一只炒锅，然后倒入汤汁，鱼肉弹嫩又入味，舒服惬意，饼皮色泽金黄，香酥可口，下入汤中柔软莹润，汤底用野生鲫鱼、鱼骨、猪骨等一起熬制，有的餐厅还会加入其他种类的江鲜一起烹饪。将拌好的肉抟成光滑的肉丸子，炖好的鱼汤浓厚粘稠、色白如乳、鲜而不腥，青菜酥烂青口。是泰州历史悠久的特色小吃，出锅时狮子头肥嫩异常，完全没有腥味，经过烹调，发展至今馅料种类趋于多样，

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