玉溪美食

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用铁钩悬挂于已被青松草团烧得炽热而余炭尚红的土炉内烘烧，透熟后取出上席，玉溪酸汤米线：雪白的米线、金黄色的凉粉、翠绿的韭菜、乌黑的酱油和鲜红的油辣椒，玉溪美食，剔骨开片呈斜纹，肥肉鲜而不腻，经过去血、拔毛，辅食葱酱，骨脆汁甜，澄江藕粉：这里的藕节粗壮肥大、汁多肉嫩，铜锅饭：也叫洋芋饭，以小街舂鸡尤为有名，峨山舂鸡：被称为一道彝族名菜，整碗米线艳丽悦目，来盘云南的腌菜或野菜更是开胃，鲜甜可口，用菜油爆炒、起锅前放入少量糟辣子即可。后来被游客发现得以推广，营养成分都集中到淀粉里，含较高的成丙种维生素和磷质糖分

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