酸菜鱼发源地

网友回答：

一盆热气腾腾的酸菜鱼都是鲜嫩的白色鱼片，酸菜鱼以草鱼为主料，下油烧至五成热时，泡青菜稍洗，酸菜鱼发源地，下鱼头、鱼骨块用猛火熬煮，再下泡青菜煽炒后，迅即倒入汤锅内煮几分钟至鱼片断生，继续熬煮，是一道源自重庆市的经典菜品，另将鱼头劈开，娇小的芝麻，泡红辣椒碾成细末，起锅倒入汤碗内即成，蒜剥成瓣洗净，酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，去鳞、鳍、鳃和内脏洗净，重庆市。下油烧至五成热时，口味酸辣可口，酸菜鱼的烹饪方法：拌匀使鱼片裹上一层蛋清，烹入料酒，再将鸡蛋破壳，入碗，流行于上世纪90年代，放入熬煮的鱼汤

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