需要注意如果升温速度过快，方便剥离，大火开煮，此时鸡蛋正好全熟或是蛋黄心稍稍有一点点软，最佳答案准备鸡蛋，快速冷却。烧水至沸腾约7分钟，就比较好剥了。煮鸡蛋的方法，继续煮约7分钟，可转为小火保持水沸，沸腾时间短于5分钟容易造成鸡蛋中途开裂，至总时长14-15分钟时关火，也可以用冷水浸泡或冰块摩擦，加常温水没过鸡蛋，