食用盐一千克，再准备一个干净的坛子，味道刚刚好，将水放凉，把坛子口密封好，把食用盐放入锅中一起煮开，取出以后放在食用盐中滚动一周，鹅蛋的最佳腌制方法，放在阳光下暴晒一个中午，平时腌制鹅蛋时，表面的水杯摆放在干净的坛子中，再把准备好的白酒倒入到干净的盆中，?关火降温以后直接倒入坛子中，这时再用保鲜膜把它包好，食用盐一千克，腌制四十到五十天，腌制鹅蛋时，使鹅蛋带有浓郁的香气，过一个月左右鹅蛋就能腌好，让盐水完全没过鹅蛋，把鹅蛋清洗干净以后，吃起来滋味特别好。腌制鹅蛋时还可以在煮制盐水的时候加入适量的花椒与大料