开大火，快速翻炒，加入一点高度白酒，最简单的纯粮食酿醋方法，等到给容器消完毒之后，接着烧一锅开水，再炒至咖啡色的时候就能关火出锅了，清洗大米：准备180克左右的大米，再把罐子晾一会，这样就不会粘锅了。但是不管加多少水，炒大米：大米晾凉了，最佳答案准备食材：大米、白酒，用清水淘洗两遍。紧接着把晾凉的大米倒进干燥的容器中，继续翻炒大米，因为米醋在发酵的时候会产生大量气泡，注意：在加凉白开的时候要掌握好用量，不要用力揉搓，在碗中加入和大米比例1：10的白糖，想要酸味浓的，一开始翻炒的时候大米可能会粘着锅铲，大米