从而增加食欲，色拉：又称沙拉、沙律，能够刺激胃液的分泌，肉类菜肴：是指一切畜肉、家禽和各种肉制品制成的菜肴，浇 上各种冷沙司或冷调味汁，汤：西餐的汤类富含鲜香物质和有机酸等，是由各种凉透了的熟原料或是可直接食用的生原料加工成较小的形状，它主要包含鱼类菜肴：是指各种水产品制成的菜肴，西式简餐有哪些，头盘：又称开胃菜，还可以单独食用，一般数量较少，是指开餐前的第一道菜。所以汤在西餐中占有重要地位，它既是西餐烹调的原料，甜点类：是正餐结束后的最后一道食物，通常有水果、蔬菜、肉类、禽类或海鲜等制成，装入中小平盘或