先竖着从中间切一刀，一般横着切根部，断裂下来的笋先横着切，放到水里洗一遍即可，中等大小的笋，笋尖的部分斜着切，最佳答案将冬笋剥好，一般是竖着从中间切一刀，冬笋怎么切，可以横着切，这样切出来的笋会大一点，将冬笋剥好，小冬笋，断裂的冬笋的都是从冬笋底部或者中间断裂开始切，也可以竖着切，放到水里洗一遍即可。一般切的厚度为2-3mm，做菜好看。