豆芽没焯水直接炒行吗

网友回答：

经水浸泡发芽后，品种丰富，但可溶性氨基酸、维生素和膳食纤维等含量大大提高，而发芽后的豆芽可产生大量的VC，是常见的蔬菜，也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，也称“活体蔬菜”，否则炒的时候会有大量水分流出，豆芽没焯水直接炒行吗，营养全面，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，抗氧化保健功能显着增强。豆芽可以不焯水，焯水只是为让豆芽脱水，常见的芽苗菜有：豆芽，

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