倒入清水，白果去壳备用，鸭子怎么炖才好吃，继续大火烧开后改小火炖约一小时，开盖煮，调入盐即可，放入姜片，准备食材：鸭肉、白果、白萝卜、姜、无花果、红枣、冰糖、枸杞、盐，白果放入煮开的鸭汤中。放入姜水锅中焯水，鸭冼净砍成块，用蔬菜摸切出花样，白萝卜去皮后切片，去掉鸭腥味捞出控干水。