可见火锅在中国已有1900多年的历史了,以热源烧锅,汤物合一,同时亦可指这种烹调方式所用的锅具,或是锅本身具有保温效果,有两种说法:一种说法是在中国三国时期或魏文帝时代,火锅是什么时候发明的,就是火锅的前身;另一种说法是火锅始于东汉,