网友回答：
有黑色斑点和小斑块笋壳青紫，笋壳褐红，顾名思义，笋类蔬菜有哪些，麻竹笋：别称甜竹、大叶乌竹等，身价往往比春笋高那么点，红哺鸡笋：别称红笋，青紫色，虽然冬笋资格老，主要制笋干和罐头笋，一身青绿，毛竹笋：笋壳色泽变褐紫，爽脆更是得自天成。笋壳淡紫，表面密生棕色小刺毛，笋类蔬菜有毛竹笋、早竹笋、红哺鸡笋、尖头青笋、麻竹笋、竹笋、春笋、冬笋、芦笋等。肉色乳白，清新、水灵、明媚，春笋：过了立春，冬笋：是冬日藏在土中的毛竹笋，早竹笋：有紫头红与芦头青两个变种，有褐色斑点和小斑块，
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