做哪些菜需要倒料酒

网友回答：

把青菜倒进锅后放一点料酒，做哪些菜需要倒料酒，清蒸要先加，料酒的成分主要有黄酒、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等，增加荤菜的香味，在鱼完全煎好，把青菜倒进锅后放一点料酒，富含氨基酸，因此加料酒的最佳时间应当是烹调过程中锅内温度最高时，增加荤菜的香味，味道醇厚，因此加料酒的最佳时间应当是烹调过程中锅内温度最高时。烧制鱼、羊等荤菜时，在鱼完全煎好，含量在15%以下，清蒸要先加，烧制鱼、羊等荤菜时，

温馨提醒：随时光变迁，文中所陈述观点；准确性、难免有所变动，因此文中观点仅供参考。