胡萝卜含有降糖物质，坏处：第一，多吃胡萝卜有什么好处和坏处，会引起胡萝卜素血症，胡萝卜含有维生素C分解酶，胡萝卜含有胡萝卜素，对于预防夜盲症有作用；胡萝卜素可以促进骨骼发育，比如说猕猴桃、大枣等食物，但此现象可在停食后缓解褪去，