一个一个夹掉,注意不要用太大力,特别是切掉的鱼头部分,鲅鱼怎么去刺,鲅鱼的刺就去除完了,两片都是一样,手心按着从尾巴开始贴着骨头把肉和骨头分开就行,但是不要切掉,接着刀往左边,然后再翻过来把鱼鳍划一刀也不要切掉,注意刀划过去的时候,用刀割下来,因为那里全是边刺,将鱼鳃切去,从头部开始,放平放直,